겨울 제철 음식-과메기

게시날짜 23.12.09

겨울 제철음식 2탄 : 과메기!!

굴뿐만 아니라 과메기 역시 겨울에만 먹을 수 있는 겨울 제철 음식입니다.

과메기는 11월에서 다음 해 3월까지 수확된다고 해요~

하지만 과메기가 가장 맛있는 달은 12월~1월입니다!!!

 

게티이미지뱅크코리아

 

1. 과메기란?

과메기는 청어나 꽁치를 겨울 바닷바람에 건조시킨 생선입니다. 

과거 동해안에서 청어 생산량이 많아 이를 저장하기 위한 방법으로 만들어졌습니다. 

이후 청어 어획량이 감소하면서 지금은 꽁치를 사용하게 되었습니다.

꽁치과메기가 일반화되면서 이제는 대부분의 과메기가 꽁치로 만들어지고 있습니다.

 

2. 과메기의 영양성분

과메기는 오메가-3 지방산이 풍부하여 심혈관 질환 예방 및 뇌 건강에 도움을 줍니다. 

또한 칼슘, 비타민 D, 단백질 등이 함유되어 있어 뼈 건강 증진에도 효과적입니다. 

이외에도 숙취 해소, 빈혈 개선, 피부 미용 등의 효과가 있다고 알려져 있습니다.

과메기는 100g당 약 178kcal의 열량을 가지고 있으며, 단백질 함량이 약 19g으로 높습니다. 

또한 철분, 칼슘, 마그네슘, 아연, 셀레늄 등의 미네랄과 비타민 A, B1, B2, E 등이 포함되어 있습니다. 

< 과메기를   맛있게 먹는  방법 >

쌈채소나 김 위에 미역이나 다시마, 마늘쫑, 쪽파등을 올리고 초고추장을 찍은 과메기를 올려먹는것입니다. 

소주하고의 궁합 좋습니다!! (이 외에도 과메기 무침, 구이, 조림 등으로도 즐길수 있습니다.)

 

3. 과메기 구입 방법

과메기는 주로 포항 구룡포 지역에서 생산되며, 이곳에서 전국 생산량의 90% 이상을 차지한다고 알려져 있습니다. 인터넷 쇼핑몰이나 수산시장, 대형마트 등에서 구매할 수 있습니다. 

온라인에서는 "구룡포 과메기" 또는 "포항 과메기" 등으로 검색하면 많은 판매처를 찾을 수 있고,

오프라인에서는 근처 마트나 시장에서 쉽게 구할 수 있습니다.

4. 과메기 보관 방법

만약 과메기를 구매하셨다면 보관할 때에는 냉동보관 하는것이 좋으며 먹기전에 해동시켜 먹습니다.

오래 보관하려면 진공포장 상태로 냉동실에 넣어두는것이 좋습니다.

 

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어떻게 먹어야 맛있는지, 어떠한 효능을 가졌는지, 어떻게 보관해야 효과적인지 잘 알고 섭취하면 더 맛이 좋을 것 같습니다!  다음 포스팅에 돌아오겠습니다~