반응형 꼬막의추억1 겨울 제철 음식-꼬막 게시날짜 2023-12-21 겨울 제철 음식 5탄은 꼬막입니다!! 1월부터 본격적인 채취가 시작되며 이듬해 2월이면 조업이 끝나기 때문에 겨울에 즐길 수 있는 별미이다. 1. 꼬막이란? 꼬막은 돌조개과에 속하는 작고 동그란 조개입니다. 겉껍질은 갈색 또는 검은색을 띠며, 내부는 부드럽고 살이 통통합니다. 갯벌에서 주로 서식하며, 모래를 걸러내며 미세한 플랑크톤을 먹고 삽니다. 2. 우리나라 꼬막 유명한 지역 전라남도 고흥군-보성군-순천시-여수시로 이어지는 여자만 갯벌이 최대 생산지이고, 이곳의 꼬막은 임금님 수라상에 올라갈 정도의 귀한 대접을 받던 식재료입니다. (특히 벌교읍 꼬막 하면 전국적으로 유명하죠!) 이 지역의 넓은 갯벌과 깨끗한 물은 꼬막이 서식하기에 이상적인 환경을 제공합니다. 매년 10월 .. 2024. 1. 27. 이전 1 다음 반응형
