반응형 방어영양소1 겨울 제철 음식-방어 게시날짜 2023-12-13 18:02:32 겨울 제철 음식 4탄 : 방어 '여름 방어는 개도 안 먹는다'는 말이 있을 정도로 맛이 없지만, 겨울 방어는 지방질이 많아지고 근육도 단단해지며 맛이 좋아집니다!! 11월부터 2월까지 월동과 산란을 준비하기 위해 왕성한 먹이활동을 하면서 지방을 채워넣기 시작하는 시기이기 때문입니다. (여름철에는 방어랑 비슷~하게 생긴 부시리가 제철이니 그 생선을 드시는 것을 추천합니다.) 1. 겨울 방어 선택 기준(크기) 방어의 참 맛을 느끼려면 작은 방어말고 대(大)방어를 먹어야 한다는데요!! (겨울 대방어는 웬만한 참치보다 맛이 좋다고 알려져 있습니다.) 일반적으로 3kg미만의 방어를 소(小)방어, 3~5kg의 방어를 중(中)방어, 5kg을 넘긴 방어를 대(大)방어라 부릅.. 2024. 1. 25. 이전 1 다음 반응형
